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控成本要有方 提效率要有道
添加时间:2020-11-06    阅读量:    作者:郅西柱

由于非洲猪瘟的影响,出现的历史最高猪价以及本轮超长的猪周期,公司前期以满负荷为目标,快速进行猪群扩增,现阶段基本已经完成了该目标,由于过去的一段时间,资本大量进入养猪行业,以及当前养猪业对于生物安全的重视程度不断加强、非洲猪瘟防控的不断加强,养猪业即将出现产能大量释放的阶段,而随之而来的,就是猪价进入拐点,下行趋势愈发清晰,公司需要把脉市场,提前布局,未雨绸缪,所以未来一段时间,我们工作重心将逐步转变,由狠抓生物安全、快速进行满负荷生产,向巩固生物安全、提高生产效率和控制生产成本两手抓进行转变。

一、成本控制

谈到成本控制,生产管理人员首先需要知道,我们目前提高的成本是什么?主要由什么构成?只有了解清楚这些,才能正确地分析成本异常的原因,才能有针对性地采取应对措施。

首先先剖析下成本组成,对于母猪场来说,我们常提到的成本主要为落地成本和断奶成本。落地成本是指初生仔猪的成本,由饲料成本、药品成本、精液成本、母猪折旧、人工成本和农业制造费用构成。断奶成本以通过实际断奶仔猪头数结转落地成本为其苗种成本,以截止放养养户前,相关饲料、药品的耗用为其饲料成本和药品成本。

相关成本明细剖析以及重点关注点:

1、饲料成本:为当期月度,猪场领用入基础群母猪和公猪的(YZ-6YZ-7为主)饲料耗用(种公猪站需要以精液成本计算的需要单独统计,下同)。

2、药品成本:主要为当期月度,猪场领用入基础群母猪和种公猪的动保耗用。

饲料成本和药品成本的稳定与否,主要取决于生产部是否按照相关饲喂程序和免疫程序,正确执行到位。通过实际生产总结饲料成本、动保成本容易发生异常的情形和重点关注点有:

1)饲料、动保产品浪费情况:未能够保证按照相关饲喂程序和免疫程序进行合理用料和用药;存在设备损坏,未及时排查检修到位或多领用饲料等导致的饲料浪费;当月度多领用却不能够全部耗用动保;存在生产车间实物库存等现象。

2)错领成本对象:各车间负责人填写出库单时,未能够按照要求准确开具相应车间、对应猪群(后备猪、保育猪、基础群母猪、种公猪等)的单据,导致保管员进行录入单据时,未能够明确区分,造成成本计算时成本异常。如后备猪群耗用的饲料和动保领用入初生仔猪成本中,将导致后备猪群成本偏低,落地成本饲料和药品成本偏高;基础群母猪耗用的饲料和动保领用入后备猪成本中,将导致落地成本饲料和药品成本偏低,后备猪群成本偏高;生产精液的猪场,种公猪车间耗用的饲料和动保领用入初生仔猪成本中,将导致精液成本偏低,落地成本饲料和药品成本偏高。


3)原材料过期。订购饲料或是动保产品,未能够做好储存和把握好库存上下限,导致饲料霉变,动保过期等情况。该部分如若分摊入初生仔猪成本中,将导致落地成本饲料成本和药品成本偏高。

4)动保成本高。当前购入的疫苗、药品等由于品牌的更换、厂家原因等导致动保成本上涨,或因为场内猪群不稳定,月度期间用药增加,会导致落地成本偏高。

针对上述情况,控制饲料和药品成本主要从以下几点入手:1)严格按照免疫、保健、饲喂程序执行,注重设备日常点检,合理领用药品,减少浪费情况发生;2)培训车间负责人,准确领用,避免出现因错误领用导致对于成本判断出现偏差;3)保管员对“原材料”进行定期盘点,关注有效期,领用时按照“先进先出”的原则进行;4)各场需抓好生物安全,避免重大疾病发生,减少因疾病导致的动保产品消耗增加。

3、精液成本:为当期月度,配种母猪所耗用的精液。关于精液成本在实际生产过程中主要有以下几个重要关注点:

1)外购使用精液的猪场,外购精液当期每袋成本偏高;(2)外购精液订购计划使用量,超出当期月度配种母猪所需量导致头均耗用精液量偏多,造成浪费等;(3)自产自用精液的猪场,基础猪群或后备猪群耗用的饲料和动保错领入“种公猪精液”成本中等均可能导致当期月度精液成本偏高。

因此,在实际生产中对于精液成本的控制主要切入点为均衡生产,提高技术人员发情鉴定、最佳配种时机的把握等,使头均精液消耗量控制2.2-2.4/头的正常水平,另外在确保正常生产要求的情况下,选择好精液来源。

4、母猪折旧:为当期基础群总量成本按照36期分摊的折旧费用。

当前期间,母猪折旧费用基本呈上浮趋势。其主要原因有:(1)猪场无仔猪的档期。诸如19年度复产猪场,无生产仔猪的期间,场内的费用均进入后备母猪中,造成入群的基础母猪头均成本偏高;再如青岛华育种苗场,当前期间引入猪群,结存至生产仔猪月度前期的场内费用,均进入后备猪群中,将造成后备猪入群时的成本大幅上涨;(2)错领成本对象。基础群母猪耗用的饲料和动保领用入后备猪成本中,将导致后备猪群成本偏高,影响当期入群的基础猪群的头均成本;(3)后备猪群不稳定,储备、补充力量不足。诸如南墅场,7月底结存后备母猪数量少,当期头均成本就高,间接导致入群后提高基础群总成本;(4)后备猪群结算代工费。此前一段时间后备猪饲养周期长,后备养户处清群结算时,其结算的代工费额度,将补充进入结算当期的后备猪群成本中。当期入群的后备猪群成本将大幅上涨。

针对母猪折旧的主要关注点和措施如下:(1)严格执行公司生物安全及各项操作规范,确保猪群健康稳定;(2)成本中心领用认真填写,确保所有信息准确;(3)制定后备猪归拢计划,确保各场后备猪稳定、充足更新;(4)做好相应计划,及时归拢后备猪,缩短场外饲养时间,尽可能全部回场配种,降低代工费。

5、人工成本:主要为当期员工工资五险一金、实习生的商业保险等福利费

当期人工成本偏高,主要原因为:(1)随着各场生产效率的逐步提升,员工提成工资较此前不稳定期会有提高,但将稳定在一定水平,此部分稳定后为合理支出;(2)由于非洲猪瘟的影响,相较于2018年增加了封场补贴等,此为行业内通行做法,此部分成本增加为必要增加;(3)人员超编。前期出于为满足满负荷生产人员需要以及为新场储备人员,各场普遍处于超编状态;(4)实习生人数较多,也将增加相关人工成本。

关于人工成本重点关注点及应对措施:(1)从事业部层面,通过精确测算,制定合理考核项目以及目标值,实际生产过程中,各场严抓数据真实性,确保数据真实、可靠;(2)已经从事业部统一下发方案,重新规范了封场补贴和日工补贴等补贴项目;(3)通过测算,制定各场合理人员编制,并严格把控相应编制,确保在保质保量完成工作的同时,人员控制在合理数量;(4)通过考核筛选等严格把控人员质量。


6、农业制造费用:农业制造费用以当期月度进入到初生仔猪为准,主要的制造费用有:办公费、差旅费、低值易耗品摊销、折旧费、劳动保护费、维修费、电费、物流运费等。各场采购时需要重点关注采购数量,避免出现库存积压等情况发生,关注场内成本细节,如部分场的电费,超出同期较多,存在诸如灯24h开着等用电浪费的情况。

7、当期出生仔猪数量和断奶仔猪数量:由于场内生产效率较低,导致未能达到理论出生仔猪数和断奶仔猪数。主要应对措施,提高生产效率,做到满负荷生产,达到甚至超过理论出生仔猪数和断奶仔猪数。

二、提高生产效率

由于此前一段时间,各场不同程度上处于满负荷扩群时期,导致部分场在满负荷、配种数、准胎/分娩率、产仔成绩、断奶成绩等方面较2018年成绩以及行业平均成绩存在较大差距,主要影响因素有:

1、品种:由于前期后备猪供应不充足,导致大量的三元母猪入群,该部分猪只的产仔性能相对二元母猪差异显著;2、饲养和配种环境:部分后备猪在场外饲养配种,饲养条件相对于场内限位栏较差,对于分娩率的影响比较明显;3、后备猪管理:由于前期后备猪归拢时间较晚,导致部分猪只没有诱情记录,配种日龄较大,另外在大栏饲养时间较长,不利于控制猪只体况,对于分娩率和产仔数等都有一定的影响;4、定时输精:由于人员操作不熟练、大栏加药不规范、非最佳日龄进行加药等原因,导致后备猪定时输精,分娩率偏低;5、人员:过去一年多的时间,由于各种原因,各场人员更新比较大,多数场熟练技术员占比不足40%,上半年大量新人入职,因猪只回场隔离等原因,人员技能培训执行效果不佳;6、猪群健康:由于猪只大量归拢,导致部分场蓝耳、伪狂犬不稳定,对于分娩率、产仔性能、断奶成绩等造成非常大的影响,且目前多数场普遍面临子宫炎的情况,对分娩率造成影响外,也降低了母猪的利用率;7、合理胎次结构:多数场猪群结构目前以0-2胎为主,0胎次猪只产仔性能相对较差,需要一定的时间调整胎次结构;8、精液质量:由于精液运输、公猪保健加药等导致偶发精液质量不达标的情况,前期场外养户配种前精液质量检测不到位,导致配种猪只正常返情比例偏高。


结合当前实际情况,为提高生产效率,效仿全面质量控制体系的5个要素,从人、机、料、法、环5个方面入手:

1、人:集约化猪场当中,猪只完全处在人的控制之下。因此人员是影响猪场生产效率最重要的因素之一,一个猪场训练有素、工作积极的员工数量太少,成绩很难维持较高水平,因此对于人员,我们需要遵守的两个原则:第一,注重人员的招、育、留,第二,把最优秀的人员安排在最重要的岗位上。首先我们需要从年龄、学历等维度确定一个合理的猪场人员结构,一个场内如果大部分是专科及以上人员,人员的学习能力相对较高,上手比较快,但同时也面临着稳定性相对较差的情况,同时在当前非洲猪瘟的大环境下,对于减少人员进出场有一定困难,年轻人很多“待不住”,如果年龄较大的人员占多数的话,好处是人员相对较稳定,责任心相对较好,但是学习新的技能知识较慢,现代化场的操作有难度,通过实际反馈,按照专科及以上人员占比45%-65%配置比较合理,人员招聘主要通过内部介绍、社会招聘、学校招聘等;其次,人员招聘到位以后,需要培训,而培训是一个连续的过程,需要多种形式和途径来进行,一个场想超常发挥其产能,对于人员培训不能仅仅局限于新员工,对于老员工的培训,同样不可忽视,必须建立一个连续的、多形式的人员培训计划,同时我们需要明白,培训只是解决了知不知道的问题,“做不做,做好没做好”还需要在实际操作中进行监督和考核;最后就是留人,人员招到了,培训好了,最关键的是要让人留下来,想要留人就需要创造一个好的工作氛围,引导员工做好职业规划,提供适宜的发展机会。

2、机:主要指饲养设备、环控设备等,需要我们给猪只创造与其日龄相匹配的硬件,如在合适的日龄进入限位栏进行限饲,配种初期在限位栏饲养等。

3、料:料包含物料和主要的生产原料——猪,对于猪只我们需要做的是制定好后备猪更新计划,保证有足够的后备猪更新;后备猪在利用时也需要严格控制基本条件,如来源、日龄、体重、背膘、肢蹄、是否有发情记录等。

4、法:主要指我们的各项操作规范和程序,包含免疫、保健、饲喂程序、生物安全操作规范、生产操作规范等,所有的操作规范和程序是我们维持猪群正常生产的基础,必须不打折扣地严格执行。

5、环:主要指饲养环境,现在还包含周边防控非洲猪瘟的大环境,环境关系着猪只的健康程度,往大了说甚至关系猪只的生死存亡,因此从管理上必须关注环境,大到周边的大环境,小到每个产床的微环境,都需要认真对待。

当前虽未到努力“活下去”的关头,但是“居安思危,思则有备,有备无患”,所以当前我们必须尽快完成工作重心的转变,在巩固生物安全的同时,努力减低成本、提高生产效率,只有理解了成本的组成,才能找到控制成本的方法,只有明白了影响生产效率的因素,才能从根源上寻找解决之道,提前布局,未来,让我们努力“活得更好”。


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